Le week-end dernier (7-9 octobre 2022), j’ai eu la chance de visiter Beaune et les vignes de la Côte d’or sous un magnifique soleil d’automne. J’avais entendu dire que le surnom de côte « d’or » provenait de la couleur que prenaient les feuilles de vigne à cette époque de l’année mais je ne m’attendais pas à ce que celle-ci soient autant dorées !
J’ai beaucoup aimé cette petite escapade, facile d’accès depuis Paris comme depuis Lyon, qui permet de mélanger nature et culture et peut se faire sur deux jours sans difficultés. Evidemment, un weekend ne suffit pas pour découvrir tous les secrets de la Bourgogne et visiter ses nombreux châteaux et abbayes, mais pour la ville de Beaune c’est amplement suffisant.
Que voir / faire à Beaune et dans ses environs ?
Visiter les hospices de Beaune
Une visite de l’Hôtel-Dieu est une activité incontournable lors d’un séjour à Beaune. Le bâtiment a érigé en 1443 par Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins pour en faire un hôpital charitable destiné à accueillir et soigner les indigents (ainsi que les plus aisés mais contre paiement). Le bâtiment a continué à exercer cette fonction jusqu’en 1971 et la dernière sœur a y exercé une activité professionnelle a pris sa retraite en 2006. Aujourd’hui, les hospices ont été convertis en un musée.
L’entrée dans le musée coûte 11 euros (plein tarif) et comprend un audio-guide disponible en plusieurs langues. Celui-ci est particulièrement bien fait – il est conçu comme si c’était Nicolas Rolin et Guigone de Salins eux-mêmes qui parlaient aux visiteurs et leurs explications permettent de bien se rendre compte du fonctionnement des hospices à travers le temps.
L’Hôtel-Dieu est classé monument historique depuis 1862. Il est remarquablement conservé, tant en ce qui concerne le bâtiment lui-même, que les œuvres d’art et les objets qu’il contient. La Cour d’honneur dans laquelle on peut admirer une toiture bourgogne polychrome est de toute beauté. Le polyptyque du Jugement Dernier (1445-1450) de Rogier van der Weyden est à ne pas manquer !
Il faut compter entre une ou deux heures pour la visite.
Visiter le charmant centre-ville
La petite ville de Beaune est très jolie et c’est un plaisir de se promener dans ses petites rues pavées. J’ai particulièrement apprécié la ballade des remparts (environ 1h) qui est un chemin qui fait un tour circulaire de la ville et qui offre de jolis points de vue sur celle-ci.
A voir également :
Les halles de la ville, et son marché très animé du samedi matin
L’hôtel de ville
La fresque du film La Grande Vadrouille
La Basilique Notre-Dame
Le parc de la Bouzaize
Faire du vélo sur la Voie des Vignes
Des pistes cyclables (uniquement partagées avec les piétons et les engins agricoles) ont été aménagées entre Santenay et Dijon. En partant de Beaune, on peut choisir soit de se rendre au sud (direction Santenay), soit de se rendre au nord (direction Dijon) en passant notamment par Nuits-Saint-Georges. Pour cette première expédition le long de la Voie des Vignes, j’ai choisi la route du sud.
Nous avons loué des vélos à Beaune chez Bourgogne Evasion. Attention à réserver vos vélos à l’avance en période touristique. Nous sommes ensuites partis en suivant le balisage. La route est très facile à suivre et bien indiquée par de petits panneaux verts et blancs. Nous sommes allés jusqu’à Puligny-Montrachet en passant par les petits villages de Pommard et de Meursault. Cet itinéraire se fait en une grosse demi-journée si on prend son temps. Les paysages sont magnifiques et l’itinéraire très bien fait car la piste se trouve toujours loin des voitures. Globalement, la route est assez plate avec néanmoins quelques côteaux à gravir qui demandent un peu d’effort. Pour les moins sportifs, il y a toujours l’option vélo électrique 😊
J’ai beaucoup aimé cette ballade à vélo en pleine nature. Elle permet de découvrir des petits villages bien conservés (quoi qu’assez vides), et de prendre son temps pour admirer les vignes à perte de vue.
Profiter de la gastronomie bourguignonne
La région est réputée pour la qualité de ses restaurants et de sa nourriture. Nous avons en effet, très bien mangé (cf. les adresses ci-dessous). La plupart des spécialité de la région contiennent de la viande mais les différents établissements testés proposaient tous également au moins du poisson ou un plat végétarien. J’ai découvert le concept des œufs en meurette, spécialité de la région, et c’est un plat que je recommande.
Faire une dégustation de vin
Pour beaucoup de visiteurs, c’est un incontournable. Nous n’avons pas eu le temps de le faire donc je n’ai pas d’adresses à conseiller. Avant de partir, j’avais néanmoins repéré la dégustation du domaine de Pommard qui avait l’air intéressante.
Où manger et dormir à Beaune et dans ses environs ?
Restaurants
- Les Arts à Meursault
Excellent restaurant avec une grande terrasse bien ensoleillée pour le déjeuner. Les produits sont frais et de qualité, les prix raisonnables.
- L’Ardoise à Beaune
Restaurant intimiste avec une carte de saison. Les plats sont bien maîtrisés et le personnel très accueillant. C’est l’un des rares restaurants de la ville dans lequel il y a avait un plat complètement végétarien à la carte (assiette de légume délicieuse) ! les desserts étaient très bons également.
Pâtisseries, boulangeries
La ville de Beaune regorge de pâtisseries et de salons de thé, ce qui est idéal pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
- Fabien Berteau
Juste à côté de la place des halles, la pâtisserie Fabien Berteau dispose de quelques tables pour consommer viennoiseries ou pâtisseries sur place. L’endroit dégage une ambiance assez sympathique, les gâteaux sont très beaux et travaillés. Le Paris-Brest me faisait fortement de l’œil mais pour le petit-déjeuner je me suis contentée d’un pain au chocolat plutôt pas mal.
- Marie Simon
La boutique de Marie Simon contient également un coin salon de thé, où l’on peut déguster viennoiseries originales (par exemple une tresse au caramel) et pâtisseries.
Hotels
Nous avons dormi dans les Chambres de l’Ecrit-Vin, qui sont extrêmement bien situées, en plein centre historique. La notre était spacieuse et très confortable. Attention, toutefois, il ne s’agit pas d’un hôtel donc il n’y a pas de réception ni de petit déjeuner mais gérant est tès sympathique et très réactif à toutes demandes.
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